漢方の考え方～医食同源～

シソジュースは身体を温める効果があるのです～冬編

物産展などでお客様とお話ししていると、「シソジュースは夏に飲むとスッキリして美味しい！」という声を聴くことがあります。確かに夏に飲むシソジュースは、クエン酸の酸味も相まってすごくすっきりしますよね。でも、シソジュースは冬に飲んでいただくことで、身体を温める効果があるのです！

今回は、シソの身体を温める効果についてご説明いたします。
シソを大量に収穫したことがある人はほとんどいないと思いますが、当農園では1日100キロの収穫を行っています。シソは面白いことに、収穫すると熱を発します。そのため、シソを入れているコンテナに手を入れると熱いです。この事実だけでも、シソ単体には熱を発する効果があることが分かりますが、漢方の世界でも、しそ（特に赤しそ）は、身体を温めて血流をよくする効果があることが昔から言われています。

そもそも漢方とは？

漢方とは、「人間の身体は自然の一部である」という考え方に基づき、「病気ではなく病人を見る」という考え方で身体の一部分だけを見るのではなく、身体全体の状態を見て、そのバランスを総合的に見直すことで改善を促す、という特徴があります。そのため、体質や生活習慣等から見直し整えることで、症状の根本原因を改善させることを基本としています。

漢方の考え方

漢方では、人間の身体は「気（き）」「血（けつ）」「水（すい）」の3つの要素で成り立っていると考えます。
「気」：目には見えないが人の体を支えるすべての原動力のようなもの。西洋医学に置き換えると、血液や水分、臓器を動かす役割を持ち、自律神経系や内分泌系の働きに関わっています。

「血」：全身の組織や器官に栄養を与えるもの。血液のように、全身に酸素や栄養を運んだり、ホルモンバランスを調整します。

「水」：は飲食物中の水分からできた、体をうるおすもの。鼻水や尿、リンパ液といった身体の中のありとあらゆる水分を刺し、免疫力に深く関わってきます。

この3つは、お互いに影響しあっています。大切なのは、この3つがバランス良くめぐっていることです。どれかが多過ぎても少な過ぎてもいけません。そして、これらのバランスを乱す要因は、四季の移り変わりや環境の変化、ストレス、食生活の乱れ等様々です。

養生とは？

では、このバランスを改善するためにはどうすればよいでしょうか。それは「養生」を行います。「養生」を行うことで、身体全体のバランスを整え、自己回復力を高めることができます。「養生」にはそれぞれ「食養生」(食事の工夫をすること)「体養生」(身体を休めたり運動したりすること)「心養生」（李ラックしたり心が元気になれる工夫をすること）の三つの要素があります。 今回は、「食養生」について説明します。

食養生とは？

食養生とは、健康を維持するために、「何を」「どのように食べるのがいいのか」ということについて、多くの先人たちから引き継がれる英知のことです。食養生の基本の考え方としては、食べ物にはそれぞれ「五味（ごみ）」「五性（ごせい）」「五色（ごしょく）」の三つがあり、この三つを意識することで、毎日の栄養バランスが向上し、「気」「血」「水」の巡りを整えることができます。

まずは「五味」についてみてみましょう。

「五味」とは、辛（しん）、苦（く）、甘（かん）、鹹（かん：塩からい）、酸（さん）の5つの味のことです。この「五味」には、それぞれ独自の作用があると考えられています。 ※なお、「味」と言っても単純に食べ物の持つ風味を指すのではなく、それぞれが体に対して独特の作用を持っていると考えられています。

※「五性」とは、食べ物がもたらす作用に関わる5つの性質のことです。それぞれ「寒（かん）」「涼（りょう）」「平（へい）」「温（おん）」「熱（ねつ）」の5つの種類があります。

※「五色」とは、食べ物を5つの色で分類し、色ごとに作用があるという考え方です。

食養生の観点からみる「シソ」の効果

それでは、上記漢方の考え方から「シソ」にどのような効果があるのか見てみましょう。

「五味」：辛　停滞していた「気」と「血」の流れをよくする

「五性」：温　身体を穏やかに活性化する。熱性より弱く身体を温める性質がある

「五色」：赤　元気と活力を与えてくれる

上記のとおり、シソ（赤）には、身体を活性化して温める性質があります。また、気と血の流れをよくするため、体内の血流の促進することで新陳代謝を高め、身体を温めるだけではなくデトックスする効果もあります。

冬は体内温度が下がる傾向にあるため、免疫力が下がり病気になりやすいと言われています。ですが、冬にこそ「シソジュース」を飲むことで、体内温度を上げて血流をよくする＝免疫力が上がる　効果を得ることができます。

シソジュースはそのまま飲んでもいいのですが、電子レンジで温めると、より効果が上がります。他にも、ショウガ(五味：辛、五性：温)を入れると、しそとの相乗効果でより身体を温めることができるでしょう。

ぜひ、お試しください！

活性酸素の除去力ORAC値の比較

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